Hambúrguer de Lentilha

1 xícara de lentilha
3 1/2 xícara de água
1 cebola
2 xícaras de aveia
1/2 xícara de castanha triturada (opcional)
1 colher de coloral
1 colher de sopa de sal
Manjericão ou cheiro verde

Modo de preparo:

Cozinhe a lentilha em panela de pressão com 2 1/2 de água por cinco minutos. Após esfriar, coloque a lentilha no liquidificador junto com os outros ingredientes, menos a aveia. Bata tudo com aproximadamente uma xícara de água. Depois, coloque a mistura em uma vasilha e acrescente a aveia aos poucos. Mexa e deixe descansar na geladeira, de preferência de um dia para o outro.  Experimente a mistura para checar o sabor. Se preferir, acrescente mais sal. Na hora de preparar, estique um plástico na mesa, coloque um pouco da mistura e dobre a outra parte do plástico por cima. Aperte deixando a mistura com uma espessura de mais ou menos 1 cm. Depois você pode fazer o formato dos hambúrgueres com a boca de uma xícara grande ou copo, depende do tamanho que você quiser. Coloque em forma untada com óleo e asse por cerca de 10 minutos, retire do forno e com uma espátula vire os hambúrgueres do outro lado. Asse mais 10 minutos do outro lado. Se você preferir hambúrgueres mais macios, pode deixar menos tempo de cada lado. Depois é só servir. Bom apetite!

Patê verde

1/2 xícara de leite de soja
10 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá rasa de sal
10 azeitonas picadas
Cheiro verde a gosto
1 dente de alho (opcional)
Óleo

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidicador, menos o óleo. Bata até ficar homogêneo. Depois acrescente óleo com o liquidificador ainda ligado. Coloque o suficiente até obter a consistência desejada. Quanto mais óleo mais firme fica o patê.

Dica: O leite de soja e o azeite são a base do patê. Você pode inventar e colocar outros temperos que são do seu gosto. E não esqueça, se o óleo não for transgênico o patê fica mais saudável. 

Assado de Aveia

2 xícaras de aveia miúda
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher de sopa rasa de sal
Cheiro verde ou manjericão a gosto
Orégano a gosto
Azeitona a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Coloque em forma untada apenas com óleo. Leve ao forno pré aquecido. Asse por cerca de 45 minutos em fogo alto.

Dicas: Para que a receita fique bem saudável, o ideal é retirar a semente do tomate. Caso você tenha como utilizar tomates sem agrotóxicos, a semente pode ser utilizada. O óleo da receita, também pode ser mais saudável. Procure comprar óleo que não tenha o símbolo de transgênico (um triângulo amarelo com um T dentro). Esse tipo de óleo é facilmente encontrado nos supermercados. Basta olhar o rótulo. O sal marinho também é mais saudável do que o comum e assim como o óleo é facilmente encontrado nos supermercados.